Cá mó chiên mắm tỏi

Nguyên liệu

• - 500 g cá mó
• - 1 củ tỏi
• - 3 quả ớt
• - nước mắm
• - đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá mó, để ráo hoàn toàn. Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ và chiên cá vàng đều hai mặt. Lưu ý kiểm soát nhiệt độ để cá chín đều và không bị cháy.
2. Băm nhuyễn tỏi và ớt. Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước mắm tỏi ớt: 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Sau khi cá đã chín vàng giòn, đổ hỗn hợp mắm tỏi ớt vào chảo. Đảo nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị. Chiên đến khi hỗn hợp mắm tỏi ớt sánh lại và bám đều vào cá.
4. Gắp cá ra đĩa, trang trí tùy thích. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.