Cách làm món
Canh lá giang cá basa
Danh sách video
Canh Chua Lá Giang Cá Basa- Đặc Sản Miền Trung - Thanh Nhiệt Mùa Hè
canh chua lá giang , món ngon mỗi ngày
Đầu cá ba sa nấu canh chua lá giang bông súng...bếp cô tư tập 218..
Canh Chua Lá Giang Thơm Ngon Không Tanh #34
Nguyên liệu
- - 1 bó lá giang
- - 0.5-1 con cá basa
- - hành lá
- - ngò rí
- - hành tím
- - ớt
- - nước mắm
- - muối
- - hạt nêm
- - đường
Các bước chế biến
- Nhặt lá giang, loại bỏ cọng và lá úa. Rửa sạch lá giang nhiều lần với nước, sau đó để ráo. Cá basa sau khi rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với một muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước mắm, ớt cắt nhỏ và hành tím cắt lát mỏng. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Rửa sạch hành lá và ngò rí, thái nhỏ. Đun sôi khoảng một lít nước trong nồi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào nồi. Đun sôi liu riu trong khoảng 5-7 phút cho cá chín tới.
- Vò nhẹ lá giang để giải phóng vị chua. Khi cá đã chín, cho lá giang vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm muối, đường hoặc hạt nêm tùy theo khẩu vị. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho lá giang chín và ra vị chua.
- Tắt bếp, cho hành lá và ngò rí đã thái nhỏ vào nồi canh. Múc canh ra tô lớn. Thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay. Thưởng thức canh nóng với cơm trắng.
