Cách làm món
Măng Kho Đậu Nấm Hương
Danh sách video
MĂNG KHO NẤM HƯƠNG - Món Chay Ngon Cho Mọi Gia Đình
🇺🇸Tuyệt Chiêu- MĂNG KHÔ ĐẬU HŨ NẤM KHO CHAY ăn là mê @Cali Mon Ngon Dan Da .
MĂNG KHO CHAY/ Măng Kho Tàu Hũ Ky ngon, đậm vị
Nguyên liệu
- - Đậu rán
- - 130-300 g Măng luộc
- - 6 cái Nấm hương khô
- - Cà rốt (tùy chọn)
- - 1.5 thìa canh Dầu vừng
- - 3 thìa canh Nước
- - 2 thìa canh Dầu hào
- - 1 thìa canh Đường
- - 1 thìa canh Xì dầu Nhật (shoyu)
Các bước chế biến
- Ngâm nấm hương khô trong nước ấm cho đến khi mềm. Rửa sạch nấm, loại bỏ phần chân và thái làm tư. Giữ lại phần nước ngâm nấm, lọc bỏ cặn.
- Đậu rán thái thành miếng vuông vừa ăn. Măng luộc rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm. Nếu sử dụng cà rốt, gọt vỏ và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Đun nóng dầu vừng trong chảo, cho măng, nấm hương và cà rốt (nếu dùng) vào xào đều cho đến khi các nguyên liệu hơi săn lại.
- Thêm đậu rán vào chảo, đảo nhẹ. Nêm dầu hào, đường và xì dầu. Đổ từ từ nước ngâm nấm hương đã lọc vào, đảm bảo nước xâm xấp mặt nguyên liệu.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và om trong khoảng 7-8 phút cho đến khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp và thưởng thức món ăn khi còn nóng. Có thể rắc thêm chút hành lá hoặc tiêu xay để tăng thêm hương vị.
