Thịt xông khói cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu

• - 200 g nấm kim châm trắng
• - 200 g thịt xông khói
• - bơ

Các bước chế biến

1. Nấm kim châm sau khi cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Chia nấm thành các phần nhỏ vừa ăn, khoảng 20 tép.
2. Thịt xông khói trải đều, cắt làm đôi theo chiều dài.
3. Đặt một lượng nấm kim châm vừa đủ lên trên mỗi miếng thịt xông khói, sau đó cuộn chặt tay.
4. Đun nóng chảy một lượng nhỏ bơ trong chảo. Cho thịt cuộn nấm vào áp chảo đều các mặt đến khi thịt chín vàng đều.
5. Pha nước chấm chua ngọt bằng cách trộn nước tương, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Điều chỉnh tỉ lệ theo khẩu vị cá nhân.