Cách làm món

Chè khoai mỡ

Danh sách video

Cách Nấu Chè Khoai Mỡ Mềm Dẻo Rất Thơm Ngon Và Đơn Giản

Chè khoai mỡ đẹp mắt ngon miệng ai cũng mê

CHÈ KHOAI MỠ dẻo mềm, thơm ngon lạ miệng

cách nấu CHÈ KHOAI MỠ dẻo mềm không bị cứng thơm ngon lạ miệng - Tú Lê Miền Tây

Nguyên liệu

- Khoai mỡ
- Đường phèn

Các bước chế biến

Rửa sạch khoai mỡ dưới vòi nước chảy để loại bỏ đất và bụi bẩn.
Gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài khoai mỡ, giữ lại một phần lớp da mỏng sát phần thịt. Việc này giúp khoai có độ dẻo và hương vị đặc trưng khi nấu.
Nấu đường phèn với một lượng nước vừa đủ đến khi đường tan hoàn toàn, để nguội. Tỉ lệ đường và nước tùy thuộc vào khẩu vị ngọt mong muốn.
Cắt khoai mỡ thành miếng nhỏ hoặc bào nhuyễn tùy theo sở thích cá nhân. Nếu muốn chè có độ sánh mịn, bạn có thể bào nhuyễn khoai. Nếu thích cảm giác có miếng khoai, hãy cắt thành hạt lựu hoặc quân cờ nhỏ.
Cho khoai mỡ đã sơ chế vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt khoai. Đun trên lửa nhỏ đến khi khoai mềm.
Dùng đũa hoặc muỗng đánh nhẹ nhàng để khoai nhuyễn ra, tạo độ sánh tự nhiên cho chè. Thao tác này cần thực hiện nhẹ nhàng để tránh khoai bị cháy ở đáy nồi.
Khi khoai đã đạt độ sánh mong muốn, từ từ rót nước đường phèn vào, khuấy đều. Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị.
Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi chè đạt độ sệt mong muốn. Lưu ý khuấy liên tục để tránh chè bị cháy.
Múc chè ra chén và thưởng thức khi còn ấm. Chè khoai mỡ có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc rắc thêm chút mè rang để tăng thêm hương vị.