Sinh tố xoài trân châu

Nguyên liệu

• - 100 gr bột nếp
• - 2 quả xoài
• - 1 muỗng canh đậu phộng rang
• - 3 muỗng canh đường cát
• - 200 ml nước cốt dừa

Các bước chế biến

1. Để làm trân châu, từ từ thêm nước vào bột nếp và nhào đến khi bột mịn dẻo. Lấy một lượng nhỏ bột, ấn dẹt và đặt một hạt đậu phộng rang vào giữa, vo tròn lại. Đun sôi nước trong nồi, thả trân châu vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ra, thả ngay vào tô nước lạnh để trân châu không bị dính.
2. Gọt vỏ một quả xoài, cắt miếng nhỏ. Cho xoài, đường cát và nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
3. Quả xoài còn lại gọt vỏ, cắt hạt lựu. Rót sinh tố xoài ra ly hoặc chén, thêm trân châu và xoài cắt hạt lựu lên trên. Thưởng thức ngay.