Cách làm món
Mứt hồng bì
Danh sách video
Cách làm mứt quất hồng bì cho ngày Tết thêm ngon
ĐIỆN BIÊN - Mứt quất hồng bì | Ẩm thực Điện Biên
Bí quyết để có mẻ mứt hồng bì thơm ngon tròn vị,trị ho,trị cảm ,thuốc trị dạ dày,thuốc trị kinh
Nguyên liệu
- - 2 kg Hồng bì tươi (chọn quả bé xanh, vỏ dày cứng)
- - 0.4 kg Đường
- - 1 thìa Muối
Các bước chế biến
- Sử dụng dao nhọn cẩn thận tách lấy hạt hồng bì, thao tác nhẹ nhàng để tránh làm rách phần thịt quả và làm nhân bị vỡ, giúp mứt giữ được hình dáng đẹp mắt sau khi rim.
- Cho hồng bì đã tách hạt vào tô lớn, thêm đường và muối, xóc đều. Ướp trong khoảng 1 giờ để đường tan bớt và ngấm vào hồng bì.
- Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp hồng bì đã ướp vào. Đun nhỏ lửa trong 10 phút đầu, sau đó tăng lửa vừa, đảo nhẹ nhàng và liên tục để tránh bị cháy. Tiếp tục đun đến khi nước đường cạn bớt, sánh lại và hồng bì chuyển màu trong. Vớt hồng bì ra đĩa, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Mứt hồng bì lạnh sẽ ngon hơn.
