Cơm Gạo Lứt Ức Gà Nấm Hương

Nguyên liệu

• - 1 lon Gạo lứt
• - 300 gram Ức gà
• - 30 gram Nấm hương
• - 1 củ Cải trắng
• - Cải chíp xanh

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo lứt trong khoảng 2 giờ để gạo mềm, giúp cơm nấu được dẻo và ngon hơn. Sau đó, cho gạo vào nồi cơm điện và tiến hành nấu như bình thường.
2. Ức gà rửa sạch, thái hạt lựu vừa ăn. Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu, cho ức gà vào đảo đều đến khi thịt gà chín tái và hơi cháy cạnh để tăng hương vị.
3. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ. Cải trắng gọt vỏ, thái hạt lựu. Cho nấm hương và cải trắng vào xào cùng với ức gà, nêm nếm gia vị (muối, tiêu, hạt nêm...) cho vừa ăn.
4. Thêm nước ngâm nấm vào chảo, đậy nắp và hầm với gà trong khoảng 10-15 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị và thịt gà mềm hơn.
5. Cải chíp rửa sạch, luộc nhanh với một chút muối và dầu ăn để giữ được màu xanh và độ ngọt tự nhiên của rau.
6. Khi cơm chín, xới cơm ra bát, gắp thịt gà hầm nấm và cải trắng lên trên, thêm cải chíp luộc. Thưởng thức khi còn nóng.