Canh gà táo tàu

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà ta
• - 1 củ cải trắng
• - táo tàu đỏ
• - táo tàu đen

Các bước chế biến

1. Sử dụng chanh và giấm để làm sạch và khử mùi thịt gà. Chà xát thịt gà với chanh, sau đó rửa lại kỹ bằng giấm. Để ráo hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Rửa sạch táo tàu đỏ và táo tàu đen. Cắt củ cải trắng thành các khoanh hoặc miếng vừa ăn.
3. Cho gà vào nồi, thêm một nhánh gừng đập dập, đổ nước ngập và ninh trong khoảng 45 phút. Sau đó, cho củ cải trắng đã cắt vào ninh cùng.
4. Vớt gà ra, chặt thành miếng vừa ăn. Cho táo tàu (cả đỏ và đen) vào nồi nước dùng, đun sôi nhẹ trong khoảng 1 phút để táo tàu tiết ra hương vị. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho thịt gà đã chặt vào bát và chan nước dùng nóng hổi lên trên. Thưởng thức ngay.