Trứng Gà Hấp Thập Cẩm

Nguyên liệu

• - 4 quả trứng gà
• - 1 nắm miến đậu xanh
• - 3 cái nấm mèo
• - 5 cái nấm hương
• - 100 gram thịt
• - hành khô
• - tiêu
• - 1 thìa canh nước mắm
• - 1 thìa canh nước tương

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết theo công thức.
2. Rửa sạch thịt, nấm mèo, nấm hương, miến. Ngâm miến và nấm mèo cho nở mềm. Băm nhỏ thịt, nấm mèo, nấm hương.
3. Trộn đều thịt băm, nấm mèo, nấm hương, miến đã thái nhỏ, thêm hành khô băm, tiêu, nước mắm, nước tương. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
4. Đập trứng vào tô, đánh tan đều. Sau đó, trộn hỗn hợp thịt đã ướp vào trứng, khuấy nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện.
5. Đổ hỗn hợp trứng vào tô hoặc khuôn hấp. Đặt vào nồi hấp cách thủy. Hấp ở lửa vừa trong khoảng 20 phút, hoặc đến khi trứng chín và nở phồng. Lưu ý lau khô nắp nồi trong quá trình hấp để tránh nước đọng làm ướt mặt trứng.
6. Trứng chín, lấy ra để nguội bớt, dùng dao cắt miếng vừa ăn. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.