Cách làm món
Nhuộm Màu Xôi Tự Nhiên
Danh sách video
Cách Nhuộm Màu Xôi Từ Nguyên Liệu Thiên Nhiên , Xôi mít, Xôi Xoài | Meo Cooking
Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Mềm Dẻo Với Hương Màu Sắc Tự nhiên|How to cook sticky rice with five colors
Xôi ngũ sắc chuẩn màu tự nhiên từ rau củ. Bí quyết nấu Xôi ngũ sắc dẻo thơm màu đẹp cùng Bếp Chị Tư
Làm xôi ngũ sắc của người Thái Tây Bắc - Mai Châu
Tuyệt đẹp với XÔI NGŨ SẮC màu rau củ| Cách nấu XÔI NGŨ SẮC dẻo mềm béo ngậy
Cách nấu XÔI 7 MÀU từ rau củ quả ngon dễ làm an toàn mà không bị phai màu khi nấu
Nguyên liệu
- - Gạo nếp
- - Nguyên liệu tạo màu tự nhiên (hoa đậu biếc, lá nếp, lá cẩm tím, lá cẩm đỏ, nghệ tươi, tro rơm nếp)
Các bước chế biến
- Màu xanh da trời: Ngâm hoa đậu biếc khô hoặc tươi trong nước nóng đến khi phai màu hoàn toàn. Sử dụng nước ngâm này để ngâm gạo nếp qua đêm, giúp gạo ngấm đều màu.
- Màu xanh lá cây: Xay nhuyễn lá nếp già với nước, lọc bỏ bã. Ngâm gạo nếp trong nước lá nếp qua đêm để tạo màu xanh tự nhiên.
- Màu tím: Đun lá cẩm tím với nước nóng cho đến khi ra màu. Dùng nước này để ngâm gạo nếp qua đêm, tạo màu tím đặc trưng.
- Màu hồng: Sử dụng nước lá cẩm tím đã đun, thêm vài giọt nước cốt chanh. Điều chỉnh lượng chanh để đạt được sắc hồng mong muốn. Ngâm gạo nếp trong hỗn hợp nước này.
- Màu đỏ: Đun lá cẩm đỏ với nước. Để có màu đỏ đậm, sử dụng nhiều lá và ít nước. Ngâm gạo nếp trong nước lá cẩm đỏ qua đêm.
- Màu cam: Thực hiện tương tự như màu đỏ, nhưng sử dụng ít lá và nhiều nước hơn khi đun để tạo màu cam nhạt hơn. Ngâm gạo nếp trong nước màu này.
- Màu đen: Trộn tro rơm nếp đã đốt kỹ với gạo nếp. Đảm bảo tro được trộn đều để màu sắc đồng nhất.
- Màu vàng: Sử dụng nghệ tươi giã nhỏ hoặc hoa dành dành (nếu có). Ngâm gạo nếp với nước màu nghệ hoặc hoa dành dành để tạo màu vàng tự nhiên.
- Màu trắng: Sử dụng gạo nếp nguyên bản, không cần thêm nguyên liệu tạo màu.
