Nui rau củ sốt bò bằm

Nguyên liệu

• - gram Nui rau củ
• - quả Cà chua
• - muỗng canh Sốt cà chua
• - gram Thịt bò bằm
• - muỗng canh Nước mắm
• - muỗng canh Đường
• - muỗng canh Dầu hào
• - muỗng canh Dầu ăn
• - tép Tỏi
• - củ Hành tím

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò bằm với tỏi băm và dầu hào. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Rửa sạch cà chua, sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ.
3. Băm nhỏ hành tím.
4. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và dầu ăn. Cho nui vào luộc đến khi mềm, vớt ra rửa nhanh qua nước lạnh để nui không bị dính. Trộn nui với một ít dầu ăn.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra bát riêng.
6. Phi thơm hành tím băm trong chảo, cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào. Đổ thêm một ít nước vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua nhừ, vớt bỏ vỏ cà chua để sốt được mịn.
7. Khi cà chua đã nhừ, cho thịt bò đã xào và sốt cà chua vào chảo. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm, đường sao cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại.
8. Cho nui ra đĩa hoặc bát, rưới sốt bò bằm lên trên và thưởng thức.