Cách làm món
Mực nhồi chiên mắm
Danh sách video
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Mực Chiên Nước Mắm \ Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Nước Mắm Đãi Khách Cực Ngon
MỰC ỐNG DỒN THỊT CHIÊN NƯỚC MẮM.Cách DỒN Thịt vào Mực cực kì đơn giản.
Cách làm món Mực Nhồi Thịt chiên nước mắm thật ngon của Hồng Thanh Food
Nguyên liệu
- - Mực ống tươi, kích thước vừa
- - Thịt heo xay
- - Nấm mèo khô
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu, hạt nêm)
Các bước chế biến
- Sơ chế mực bằng cách loại bỏ nội tạng và túi mực. Bóc lớp màng mỏng bên ngoài thân mực để mực không bị dai khi chiên. Rửa sạch và để ráo.
- Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch, thái nhỏ. Trộn thịt heo xay với nấm mèo. Nêm nếm gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
- Nhồi hỗn hợp thịt vào thân mực, dùng tăm ghim chặt phần đầu và thân mực để giữ nhân không bị bung ra khi chiên.
- Chiên mực trong dầu ăn ở lửa vừa. Chiên đến khi mực chín vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để mực không bị bắn dầu và không bị ra nhiều nước.
- Pha nước mắm tỏi ớt: nước mắm ngon, đường, tỏi băm, ớt băm (tỉ lệ tùy khẩu vị).
- Sau khi mực chín vàng, đổ bớt dầu ăn, cho nước mắm tỏi đã pha vào chảo. Rim nhỏ lửa cho đến khi nước mắm sánh lại và bám đều vào mực. Tắt bếp.
- Khi ăn, cắt mực thành khoanh tròn hoặc khứa xéo trên thân mực. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
