Trứng Cuộn Giò Hấp

Nguyên liệu

• - 200 gram thịt nạc vai
• - 3 quả trứng gà ta
• - 10 tai nấm hương
• - mắm
• - tiêu
• - hạt nêm
• - hành củ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt nạc vai, thái miếng nhỏ. Ngâm nấm hương cho nở mềm. Cho thịt, nấm hương và hành củ vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp giò sống.
2. Đánh tan trứng gà, sử dụng chảo chống dính để tráng trứng thành những lớp mỏng đều nhau.
3. Phết một lớp mỏng giò sống lên bề mặt trứng đã tráng, dàn đều. Nhẹ nhàng cuộn tròn trứng lại, tạo thành cuộn giò trứng.
4. Đặt cuộn trứng vào nồi hấp và hấp cách thủy trong khoảng 15 phút, hoặc bọc giấy bạc và sử dụng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi chín.
5. Sau khi trứng chín, lấy ra và để nguội bớt. Dùng dao sắc thái cuộn trứng thành các lát chéo dày khoảng 1cm để trình bày.