Trứng Chiên Bông Điên Điển

Nguyên liệu

• - 1 nắm bông điên điển
• - 2 trứng gà
• - 0.5 củ hành tây
• - 1 trái ớt sừng nhỏ
• - 2 mcf nước mắm
• - 0.3 mcf bột ngọt
• - tiêu xay
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng gà trong một bát. Nêm nếm với nước mắm và bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
2. Rửa sạch bông điên điển, để ráo. Băm nhỏ hành tây và ớt sừng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Phi thơm hành tây và ớt băm. Thêm bông điên điển vào xào nhanh tay khoảng 1 phút, đảo đều để bông điên điển chín tái.
4. Đổ từ từ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, dàn đều để trứng phủ kín bông điên điển. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp chảo và chiên cho đến khi trứng chín vàng đều cả hai mặt.
5. Tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng và nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.