Mít Nhồi Thịt

Nguyên liệu

• - 4 múi mít vừa chín tới
• - 3 thìa thịt nạc vai xay nhuyễn
• - 1 tai nấm mèo lớn
• - 2 tai nấm đông cô
• - hành lá
• - chút nước mắm
• - chút bột hành
• - chút bột tỏi
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế mít bằng cách chẻ dọc và nhẹ nhàng loại bỏ hạt. Ngâm nấm mèo, nấm đông cô cho nở mềm, sau đó băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
2. Trong một bát lớn, trộn đều thịt xay, nấm mèo, nấm đông cô và hành lá. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, bột hành, bột tỏi và một chút dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong từng múi mít. Phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt thịt nhồi để giữ độ bóng và ngăn thịt bị khô trong quá trình hấp.
4. Xếp mít nhồi thịt vào đĩa hoặc xửng hấp. Hấp trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Lưu ý không hấp quá lâu để mít giữ được độ giòn tự nhiên.