Canh rau dền nấu thịt bằm tôm khô

Nguyên liệu

• - Rau dền cơm
• - Tôm khô
• - Thịt bằm
• - Gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm)

Các bước chế biến

1. Rau dền nhặt bỏ lá già và cọng cứng, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất cát. Để rau ráo nước, sau đó cắt khúc vừa ăn khoảng 3-4cm.
2. Tôm khô rửa nhẹ nhàng với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Giã sơ tôm khô để tôm dễ ra chất ngọt khi nấu.
3. Cho tôm khô vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ dùng. Đun sôi để tôm ra hết chất ngọt, sau đó cho thịt bằm vào. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
4. Khi nước sôi trở lại và thịt chín, nhẹ nhàng cho rau dền vào nồi. Đun đến khi rau vừa chín tới, không nên nấu quá lâu để giữ được màu xanh và độ ngọt tự nhiên của rau. Tắt bếp.