Bánh khoai lang mật

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai lang mật to
• - 200 g bột mì
• - 1 thìa sữa đặc
• - 1 nhúm muối

Các bước chế biến

1. Khoai lang mật rửa sạch, hấp chín mềm. Khi khoai còn nóng, dùng phới hoặc muỗng nghiền thật nhuyễn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều khoai lang đã nghiền với bột mì, sữa đặc và một ít muối. Nhào bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm chút nước ấm; nếu bột quá ướt, thêm một ít bột mì.
3. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau. Vo tròn từng phần bột, sau đó ấn dẹt thành hình bánh tròn có độ dày vừa phải.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập bánh. Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Trong quá trình chiên, lật bánh thường xuyên để bánh chín đều và không bị cháy.
5. Vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của khoai lang mật và độ giòn của vỏ bánh.