Đậu hũ xào nấm dầu hào

Nguyên liệu

• - 2 miếng đậu hũ
• - nấm (tùy chọn)
• - dầu hào
• - hạt nêm
• - đường
• - bột ngọt
• - nước tương
• - tương ớt
• - tiêu xay
• - hành lá
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, đem chiên vàng đều các mặt. Trong lúc chiên đậu, chuẩn bị phần sốt và sơ chế các nguyên liệu khác.
2. Pha sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, một ít bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, một ít tiêu xay và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan.
3. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn. Cho nấm vào xào đến khi gần chín thì thêm đậu hũ đã chiên vào. Đảo nhẹ nhàng để tránh làm vỡ đậu.
4. Đổ từ từ phần sốt đã pha vào chảo đậu hũ và nấm. Đảo nhẹ tay để sốt thấm đều. Đun nhỏ lửa khoảng 3-4 phút cho nấm tiết ra nước và đậu hũ ngấm đều gia vị. Rắc hành lá thái nhỏ trước khi tắt bếp.