Cách làm món
Chả Cá Mòi
Danh sách video
Chia sẻ bí quyết làm chả cá mòi dẻo thơm ngon món ăn dân dã bình dị Hưng Yên#bepmemit #fried #fish
Chả Cá Mòi cách làm chả cá mòi thơm ngon | MÓN ĂN NGON LÀNG QUÊ
cách làm món chả cá mòi tại nhà - 가정에서 정어리 만드는 법
CHẢ CÁ MÒI THƠM NGON NHÀ LÀM ! BẾP MẸ WISE .
Nguyên liệu
- - 6-8 con cá mòi iwashi
- - 1/4 củ cà rốt
- - 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
- - 1 quả trứng gà
- - 1 muỗng canh tương miso
- - 1 muỗng canh bột khoai tây hoặc bột năng
- - nhúm muối
Các bước chế biến
- Sơ chế cá mòi: dùng tay bẻ đầu cá, kéo bỏ phần đầu và nội tạng.
- Dùng ngón tay tách đôi thân cá theo chiều dọc.
- Lọc phần thịt cá ra khỏi da.
- Kéo nhẹ để tách phần da cá.
- Loại bỏ xương cá. Tiếp tục lấy phần thịt còn lại ở mặt dưới.
- Băm nhuyễn thịt cá bằng dao hoặc máy xay. Nếu dùng dao, nên sử dụng bao bì sạch thay cho thớt để tránh bị tanh.
- Thêm cà rốt đã băm nhỏ vào thịt cá.
- Thêm gừng đã bào nhuyễn.
- Cho gừng, bột năng, trứng, tương miso và muối vào hỗn hợp thịt cá. Trộn đều tất cả nguyên liệu. Nếu chưa chế biến ngay, có thể bảo quản trong tủ lạnh.
- Sử dụng muỗng để tạo hình chả cá. Chiên chả cá trong chảo với lượng dầu vừa đủ, chiên nhỏ lửa đến khi chín vàng đều. Để chả chín đều từ bên trong, có thể sử dụng lò vi sóng trong 2-3 phút trước khi chiên.
- Thưởng thức món chả cá mòi.
