Canh chua ngó sen cá diêu hồng

Nguyên liệu

• - Ngó sen
• - 4 trái Cà chua
• - Ngò gai
• - 1 con Cá diêu hồng
• - Tỏi phi
• - Me
• - Nước mắm
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Ngó sen rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, chẻ đôi. Đun sôi một nồi nước, cho ngó sen vào luộc sơ rồi vớt ra để ráo.
2. Cà chua rửa sạch. Ba trái cắt múi cau, một trái băm nhuyễn. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua băm vào xào đến khi mềm nhừ. Đổ phần cà chua đã xào vào nồi nước luộc cá, thêm nước cốt me. Nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn.
3. Khi nước canh sôi trở lại, cho ngó sen và cá diêu hồng vào. Nấu đến khi cá chín. Thêm ngò gai, tỏi phi và ớt cắt lát vào canh trước khi tắt bếp.