Mực xào hành tây giá

Nguyên liệu

• - 500 g Mực tươi
• - 5 g Gừng
• - 1 củ Hành tây
• - 100 g Giá đỗ
• - 2 tép Tỏi
• - Dầu ăn
• - Hành lá
• - Muối
• - Đường
• - Nước mắm
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Mực tươi rửa sạch, sơ chế loại bỏ phần ruột và túi mực. Khứa vảy rồng trên thân mực để khi xào mực sẽ bung đẹp mắt. Gừng và tỏi băm nhỏ. Hành tây thái múi cau, hành lá thái khúc.
2. Ướp mực với gừng băm, tỏi băm, một chút dầu ăn và bột súp trong khoảng 5 phút để mực ngấm gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho hành tây vào xào cùng đến khi hành tây vừa chín tới. Thêm giá đỗ vào xào thêm khoảng 2 phút. Nêm nếm nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
4. Bày mực xào ra đĩa, trang trí và thưởng thức.