Thịt Thăn Heo Ram Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - 5 lát thăn lưng heo
• - tỏi tươi giã nhuyễn
• - 2 mcf bột nêm gà
• - 2 mcf đường
• - 2 mcf nước tương
• - 1 mcf bột ngũ vị hương
• - 0.5 mcf muối
• - 0.25 mcf tiêu xay

Các bước chế biến

1. Thăn heo cắt thành các lát dày khoảng 1cm. Sử dụng chày dần nhẹ nhàng để làm mềm thịt, giúp thịt thấm gia vị tốt hơn.
2. Ướp thịt đã sơ chế với hỗn hợp gia vị trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều hương vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào áp chảo đều hai mặt đến khi thịt xém vàng. Bước này giúp thịt có màu sắc hấp dẫn và giữ được độ ẩm bên trong.
4. Đậy nắp chảo, hạ lửa vừa và tiếp tục ram thịt trong khoảng 5 phút mỗi mặt. Việc đậy nắp giúp thịt chín đều từ bên trong.
5. Mở nắp, tăng lửa lớn hơn và tiếp tục ram cho đến khi nước sốt gần cạn. Trong quá trình này, đảo thịt thường xuyên để thịt không bị cháy và thấm đều gia vị. Khi thịt đạt màu vàng nâu đẹp mắt và nước sốt sánh lại, tắt bếp.
6. Bày thịt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng và các món ăn kèm khác để có một bữa ăn ngon miệng.