Cách làm món
Chân giò kho nước tương kiểu Trung Hoa
Danh sách video
Bắp Giò hầm xì dầu - Chân giò heo hầm nước tương kiểu Hoa thơm ngon - Kỹ Năng Vào Bếp
Bí Quyết nấu Giò Heo Kho Tàu đặc biệt siêu phẩm bất bại của Cô Ba | Caramelized Pork Hock
CHÂN GIÒ KHO NƯỚC TƯƠNG Mềm Tan Béo Ngậy- tinh túy ẩm thực - phùng bắc tv #160
Chân giò hầm kiểu Trung Quốc
Cách Hầm Chân Giò Của Người Trung Quốc | Món Ăn Ngon Lạ Miệng
BẮP GIÒ HEO HẦM NƯỚC TƯƠNG . Bắp giò hầm nhừ, tan chảy, thơm ngon
Bắp giò hầm xì dầu(nước tương)_Bắp giò hầm nhừ,tan chảy,thơm ngon_Bếp Hoa
Nguyên liệu
- - 1 cái chân giò heo (chọn chân trước)
- - 1 củ tỏi
- - 1 gói ngũ vị hương
- - 2 cái hoa hồi
- - gừng
- - hành lá
- - 0.5 chén nước tương hắc xì dầu
- - 3 muỗng canh nước tương koikuchi
- - 3 muỗng canh đường
- - bột ngọt
- - hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế chân giò bằng cách rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi trong 1-2 phút. Rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn và giúp thịt săn chắc.
- Làm caramel: Đun nóng 2 muỗng canh đường trên lửa vừa đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián. Cho chân giò vào đảo đều để thịt ngấm màu.
- Phi thơm tỏi, đầu hành và gừng trong chảo với một ít dầu ăn. Thêm hoa hồi vào phi cùng để tăng thêm hương vị. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, cho hỗn hợp này vào nồi chân giò đã tạo màu. Thêm nước tương hắc xì dầu, nước tương koikuchi và các gia vị còn lại vào, đảo đều cho thấm gia vị trong khoảng 5-10 phút. Thêm khoảng 2 chén nước vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi chân giò mềm và nước sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảm bảo có vị mặn ngọt hài hòa.
