Canh cá biển nấu hành ớt

Nguyên liệu

• - 2 con cá sòng
• - 3-4 cây hành lá
• - ớt
• - nước mắm
• - muối
• - đường
• - tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá sòng: cắt làm đôi hoặc ba tùy kích cỡ. Hành lá cắt khúc khoảng 5-7cm. Ớt thái lát hoặc để nguyên trái tùy theo khẩu vị cay.
2. Giã dập hành lá và ớt trong cối để dậy mùi thơm.
3. Đun sôi nước trong nồi, sau đó nhẹ nhàng cho cá vào. Thêm một chút dầu ăn, nêm nếm gia vị mắm, muối, đường sao cho vừa khẩu vị.
4. Sau khi cá sôi khoảng 3 phút, cho hỗn hợp hành lá và ớt đã giã vào nồi. Tiếp tục đun thêm khoảng 2 phút nữa đến khi cá chín hoàn toàn. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.