Mì gạo trứng trần

Nguyên liệu

• - 1 bó mì gạo khô
• - 1 quả trứng gà
• - bột canh
• - hành lá
• - gia vị nêm nếm (muối, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Ngâm mì gạo khô trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho mềm bớt.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Cho mì gạo đã ngâm vào nước sôi và nấu trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi mì chín mềm.
3. Nêm nếm gia vị: bột canh, hành lá thái nhỏ và một chút mì chính (nếu thích) để tăng thêm hương vị cho nước dùng.
4. Nhẹ nhàng đập trứng vào nồi mì đang sôi và tiếp tục đun thêm khoảng 3-5 phút nữa. Điều chỉnh thời gian nấu tùy theo sở thích ăn trứng lòng đào hay chín hẳn.
5. Tắt bếp và thưởng thức món mì gạo trứng trần nóng hổi.