Bánh Mì Bò Nướng

Nguyên liệu

• - 500 gram Bò vụn
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Đường
• - Muối
• - Dầu hào
• - Dầu mè
• - Nước tương
• - 3 cái Lòng đỏ trứng gà
• - Tương đen
• - Me
• - Mè
• - 1 chén Nước dừa
• - Rau răm
• - Dưa leo
• - Đồ chua

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò vụn với hành tím, tỏi băm, đường, muối, dầu hào, dầu mè và nước tương. Trộn đều và ướp trong ít nhất 1 tiếng để thịt ngấm gia vị. Sau khi ướp xong, vo thịt thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.
2. Chuẩn bị nước sốt: Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho tương đen vào. Thêm nước dừa theo tỷ lệ 2 phần nước dừa, 1 phần tương đen. Đun sôi hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm một chút nước cốt me để tạo vị chua đặc trưng cho món ăn.
3. Làm bơ ăn kèm: Phi thơm hành tím với dầu ăn, giữ lại phần dầu hành. Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông lòng đỏ trứng gà. Cứ mỗi phút đánh, thêm từ từ 2 muỗng canh dầu hành vào. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở thành dạng kem bơ mịn (khoảng 10-15 phút).
4. Nướng thịt bò đã viên đến khi chín vàng đều. Bày bánh mì ra dĩa, thêm thịt bò nướng, rau răm, dưa leo, đồ chua, bơ trứng gà và rưới nước sốt lên trên. Có thể thêm sa tế để tăng thêm hương vị cay nồng.