Thịt cốt lết chiên giòn

Nguyên liệu

• - 400 gr Thịt nạc thăn
• - Bột chiên giòn
• - Bột chiên xù
• - 2 quả Trứng gà
• - Bột tỏi
• - Tiêu xay
• - Hạt nêm
• - Bột khoai tây
• - Sữa tươi không đường
• - Bơ nhạt
• - Khoai tây
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt thăn bằng cách cắt thành miếng dày khoảng 1cm, mỗi miếng khoảng 100gr. Sử dụng búa dần thịt nhẹ nhàng để miếng thịt mỏng và mềm hơn, tránh làm rách. Ướp thịt với một lượng vừa đủ hạt nêm, tiêu và bột tỏi trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị ba đĩa riêng biệt: một đĩa đựng bột chiên giòn, một đĩa đựng trứng đã đánh tan, và một đĩa đựng bột chiên xù. Lần lượt lăn từng miếng thịt qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều miếng thịt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập miếng thịt. Khi dầu nóng đến nhiệt độ thích hợp, nhẹ nhàng cho thịt đã tẩm bột vào chiên. Chiên vàng đều hai mặt đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp mắt.
4. Nếu sử dụng khoai tây chiên ăn kèm, có thể chiên hoặc nghiền khoai tây tùy theo sở thích cá nhân.
5. Để làm nước sốt, đun nóng sữa tươi và bơ nhạt trong một chảo nhỏ. Thêm từ từ bột khoai tây vào, khuấy đều liên tục để tránh vón cục cho đến khi hỗn hợp đạt độ sánh mịn mong muốn. Nêm nếm thêm hạt nêm và tiêu cho vừa ăn.
6. Bày thịt cốt lết chiên giòn ra đĩa. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm hoặc khoai tây chiên. Thưởng thức cùng với sốt mayonnaise và tương ớt để tăng thêm hương vị.