Đùi Gà Rán KFC

Nguyên liệu

• - Đùi gà hoặc cánh gà
• - 200 ml Sữa tươi không đường
• - bát Bột mì
• - bát Bột bắp
• - Muối, tiêu, bột ớt (tùy chọn)
• - 1 quả Trứng gà
• - Bột xù
• - Dầu ăn
• - Tương ớt, sốt mayonnaise (ăn kèm)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà hoặc cánh gà, dùng nĩa xăm đều lên bề mặt để giúp thấm gia vị.
2. Ướp gà với muối, tiêu và bột ớt (nếu thích ăn cay) trong khoảng 15 phút. Điều này giúp gà có hương vị đậm đà hơn.
3. Hấp cách thủy gà trong khoảng 20 phút. Bước này giúp gà chín từ bên trong và giữ được độ ẩm.
4. Trong khi chờ gà hấp, chuẩn bị hỗn hợp bột: Đánh tan trứng gà với sữa tươi. Rây từ từ bột mì và bột bắp vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh mịn, không quá đặc cũng không quá loãng.
5. Nhúng gà đã hấp vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều miếng gà. Để gà ngấm bột trong khoảng 5 phút.
6. Lăn gà qua bột xù, ấn nhẹ để bột bám đều. Đảm bảo bột xù phủ kín miếng gà để khi chiên có lớp vỏ giòn rụm.
7. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi. Chiên gà ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn. Lưu ý trở đều các mặt để gà chín và có màu vàng đẹp mắt.
8. Gắp gà ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
9. Thưởng thức gà rán nóng hổi với tương ớt và sốt mayonnaise.