Cách làm món
Canh măng hầm chân giò, gà
Danh sách video
CANH MĂNG CHÂN GIÒ – Phát sớm cho các cụ mợ chuẩn bị dần cho Tết là vừa | Cùng Cháu Vào Bếp
Canh măng hầm giò heo ngọt mát, một trong những món canh ngon nhất | Bamboo Shoot Soup
Nguyên liệu
- - 2 lbs măng vầu
- - 1.5 lbs chân giò heo
- - 6 đùi gà
- - 1 chén nấm đông cô
- - 1 chén kim châm
- - 1 chén hành tím
- - 1 bó hành lá
- - Gia vị
- - Nước mắm
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Ngâm măng khô cho nở mềm, sau đó rửa sạch nhiều lần. Luộc măng đến khi đạt độ mềm mong muốn rồi vớt ra, thái miếng vừa ăn. Chân giò heo rửa sạch, hầm đến khi mềm. Ngâm nấm đông cô và kim châm cho nở, cắt đôi nấm đông cô nếu kích thước lớn. Hành lá rửa sạch, thắt gút.
- Ướp măng với gia vị và một chút nước mắm để tăng hương vị. Phi thơm hành tím trong nồi, cho măng đã ướp vào xào đều. Thêm nước vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho đùi gà vào hầm cùng. Khi đùi gà chín mềm, thêm nấm đông cô, kim châm và chân giò đã hầm mềm vào nồi.
- Thêm hành tím cắt đôi vào nồi canh, đảo nhẹ. Đun sôi lại trong vài phút cho các nguyên liệu hòa quyện. Múc canh ra bát, trang trí với hành lá. Món canh này rất ngon khi ăn kèm với bún hoặc miến.
