Đậu hũ trứng chiên

Nguyên liệu

• - 1 thanh đậu hũ trứng
• - 0.67 bát bột chiên giòn (hoặc trộn thêm bột ngũ vị hương)
• - tương ớt
• - sốt mayonnaise

Các bước chế biến

1. Để lấy đậu hũ trứng ra khỏi thanh dễ dàng mà không bị vỡ, hãy cắt đôi thanh đậu, sau đó bóp nhẹ từ phía ngoài để đẩy đậu ra. Cắt đậu thành khoanh dày khoảng 1cm để đảm bảo đậu chín đều khi chiên.
2. Lăn nhẹ từng miếng đậu hũ đã cắt qua lớp bột chiên giòn, sau đó nhẹ nhàng rũ bỏ phần bột thừa. Bước này giúp đậu chiên có màu vàng đẹp mắt và không bị cháy khét.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa nhỏ. Lượng dầu vừa đủ, không cần chiên ngập dầu. Chiên đậu hũ từ từ đến khi vàng đều cả hai mặt. Vì đậu hũ trứng lâu chín hơn đậu hũ thường, chiên nhỏ lửa giúp đậu chín hoàn toàn và không bị tanh.
4. Gắp đậu hũ đã chiên vàng ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Món này ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.