Rau Càng Cua Trộn Cà Chua

Nguyên liệu

• - 200 gram Rau càng cua
• - 1 trái Cà chua
• - 0.25 củ Hành tây
• - 1 củ Hành tím
• - 2 muỗng cf Nước mắm
• - 1 muỗng cf Hạt nêm
• - 0.5 muỗng cf Đường

Các bước chế biến

1. Nhặt rau càng cua, loại bỏ phần gốc và lá úa. Rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất và tạp chất. Để rau thật ráo nước trước khi trộn.
2. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tím vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho hành tây vào xào đến khi trong. Thêm cà chua vào, đảo nhẹ nhàng để cà chua chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng.
4. Nêm nước mắm, hạt nêm và đường vào chảo cà chua. Đảo đều cho gia vị tan hết và ngấm vào cà chua. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
5. Cho rau càng cua vào chảo, trộn nhẹ nhàng và nhanh tay để rau không bị chín quá. Tắt bếp ngay lập tức.
6. Bày gỏi rau càng cua trộn cà chua ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.