Bánh quế kẹp ngò

Nguyên liệu

• - 400 gr bột mì đa dụng
• - 750 ml sữa tươi hoặc nước cốt dừa
• - 80-150 gr đường
• - 4 trứng gà
• - vanilla dạng nước
• - lá ngò, mè đen

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì đa dụng, sữa tươi (hoặc nước cốt dừa), đường, trứng gà và vanilla. Sử dụng máy đánh trứng, đánh đều hỗn hợp trong khoảng 2 phút cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Lưu ý không đánh quá lâu để tránh bột bị chai.
2. Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn. Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 30 phút. Sau khi ủ, làm nóng máy làm bánh quế. Rải lá ngò lên bề mặt khuôn, sau đó đổ một lượng bột vừa đủ để tạo thành hình tròn. Nướng bánh trong khoảng 1 phút cho đến khi chín vàng. Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hũ hoặc túi kín.