Bông lan bơ bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

• - 200 gram bột mì đa dụng
• - 3 quả trứng gà
• - 100 gram đường
• - 1 quả bơ chín
• - vani
• - 1 gói sữa tươi có đường

Các bước chế biến

1. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Bóc vỏ bơ, bỏ hạt. Nghiền nhuyễn 2/3 lượng bơ, 1 phần còn lại thái lát mỏng. Đánh tan lòng đỏ trứng, thêm sữa tươi, bột mì và bơ nghiền vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột sánh mịn, không bị vón cục.
2. Chia đường làm hai phần bằng nhau. Thêm từ từ từng phần đường vào lòng trắng trứng, đánh bông đến khi tạo chóp cứng. Lấy một phần lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào bát bột, trộn nhẹ nhàng để tránh làm xẹp bọt khí. Sau đó, đổ hỗn hợp vừa trộn vào bát lòng trắng còn lại, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
3. Phết một lớp dầu mỏng vào lòng nồi cơm điện. Đổ từ từ hỗn hợp bột vào nồi, đập nhẹ để bột dàn đều. Xếp các lát bơ đã thái lên trên bề mặt bột. Chọn chế độ làm bánh (cake) trong 40 phút. Khi bánh chín, lấy ra và thưởng thức khi còn ấm.