Cách làm món
Lẩu riêu tôm cua
Danh sách video
Cách nấu LẨU RIÊU CUA ĐỒNG ngọt thơm tự nhiên đậm đà, chuẩn vị cua dễ làm tại nhà |Nhamtran FV
THƠM PHỨC MÓN LẨU TÔM CUA BẦU NGÀY TỤ HỌP GIA ĐÌNH CÙNG TOE NẤU GÌ ĐÓ
Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Ngọt Thanh Đơn Giản Tại Nhà | Bếp Trưởng Review
Lẩu Riêu Cua Hải Sản làm như vậy cả nhà tranh nhau ăn .
Cách nấu Lẩu Riêu Tôm ngon không thua Bún Riêu Cua Đồng | Shirmp Noodle Soup
Nguyên liệu
- - 2 con cua thịt (khoảng 600g)
- - 8 con tôm sú
- - 500 gr cua đồng xay
- - rau ăn lẩu (cải thảo, mồng tơi...)
- - 10 miếng đậu hũ bi
- - 2 quả cà chua
- - 4 củ hành tím
- - muối
- - hạt nêm
- - bột ngọt
Các bước chế biến
- Cho cua xay vào nồi, thêm 1 lít nước. Dùng tay bóp nhẹ để thịt cua tan vào nước.
- Lọc hỗn hợp cua qua rây để loại bỏ vỏ và cặn, giữ lại phần nước dùng.
- Lặp lại quá trình lọc nước cua 2 lần nữa để đảm bảo nước dùng trong và không còn cặn.
- Đun nước riêu cua trên lửa vừa khoảng 15 phút.
- Trong khi chờ nước sôi, dùng tăm khều gạch cua và để riêng.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi lẩu, phi thơm hành tím băm.
- Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ.
- Nước riêu cua sau khi nấu sẽ đóng thành mảng riêu màu vàng đẹp mắt.
- Đổ nước riêu cua đã nấu vào nồi lẩu, thêm cà chua đã xào và 1 lít nước. Nêm muối, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi khác, cho gạch cua vào xào đến khi nổi bọt khí nhỏ và có màu vàng sậm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho cua thịt và tôm vào nồi lẩu, đun khoảng 5 phút để ra chất ngọt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm đậu hũ bi, hành lá và gạch cua đã xào vào nồi.
- Dọn lẩu riêu cua ra và thưởng thức cùng với bún và các loại rau nhúng lẩu.
