Cháo giò heo bí đỏ

Nguyên liệu

• - 7 khoanh giò heo
• - 1/3 chén gạo dẻo
• - 1 khoanh bí đỏ
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - tiêu xay
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Vo gạo thật sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút đến 1 giờ để gạo mềm và nhanh chín hơn khi nấu. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
2. Giò heo rửa sạch, luộc sơ trong khoảng 5 phút để loại bỏ bớt tạp chất. Vớt giò heo ra, rửa lại bằng nước sạch. Cho giò heo vào nồi, thêm nước, nêm nếm bột ngọt và muối. Hầm trong khoảng 20 phút cho giò heo mềm. Tiếp theo, cho gạo đã ngâm vào nồi hầm cùng. Khi gạo sôi, cho bí đỏ vào hầm chung.
3. Khi bí đỏ đã mềm, vớt ra và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (tùy chọn). Cho bí đỏ đã xay nhuyễn vào lại nồi cháo, tiếp tục hầm trong khoảng 1 giờ 30 phút để các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Tắt bếp, múc cháo ra tô. Rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí. Thưởng thức khi còn nóng.