Đậu bắp chiên

Nguyên liệu

• - 500 gram Đậu bắp non
• - 100 gram Cà chua
• - 500 gram Hành tây
• - 300 ml Dầu ăn
• - Muối
• - 1 viên Bột gà
• - 1 thìa cà phê Hạt tiêu
• - 3 thìa cà phê Ớt bột
• - Bánh mì lebanese
• - 100 gram Sữa chua không đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu bắp non, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để thật ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Khi dầu nóng già, cho đậu bắp vào chiên. Chiên đến khi đậu bắp se lại, gần chuyển sang màu vàng và hơi giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
2. Hành tây thái múi cau đều. Sử dụng lại dầu vừa chiên đậu bắp, cho hành tây vào phi thơm đến khi có màu vàng trong. Thêm bột gà, muối, ớt bột vào, đảo đều. Cho đậu bắp đã chiên vào nồi, thêm cà chua thái miếng dài. Hạ nhỏ lửa, đậy vung và om khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hạt tiêu.
3. Món đậu bắp chiên này thường được dùng kèm với bánh mì lebanese để tăng thêm hương vị.
4. Sữa chua không đường khuấy đều với một chút muối, hạt tiêu và thêm một ít nước lọc. Để lạnh trước khi dùng để tạo cảm giác mát lạnh, cân bằng hương vị cho món ăn.
5. Đậu bắp chiên có độ dai ngon đặc trưng, kết hợp với vị ngọt của hành tây và vị chua nhẹ của cà chua, tạo nên một món ăn hấp dẫn.