Mực nhồi tôm thịt chiên

Nguyên liệu

• - 300 gr mực ống nhỏ
• - 100 gr thịt sấn vai
• - 100 gr tôm tươi
• - 0.25 củ hành tây
• - 2 cọng hành lá
• - gia vị thông thường (muối, đường, tiêu...)
• - tiêu bột

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm và thịt, sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Băm nhỏ hành tây, thái nhỏ hành lá.
2. Trộn đều tôm, thịt, hành tây và hành lá đã sơ chế. Nêm nếm gia vị vừa ăn cùng một thìa cà phê tiêu bột. Trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện.
3. Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp tôm thịt vào thân mực. Lưu ý không nhồi quá chặt vì mực sẽ co lại khi chiên. Sử dụng tăm để cố định phần miệng mực, tránh nhân bị bung ra ngoài.
4. Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Chiên mực nhồi đến khi chín vàng đều các mặt. Để kiểm tra xem nhân đã chín, có thể cắt thử một con.