Lõi Hoa Chuối Kho Cà Chay

Nguyên liệu

• - 1 cái lõi hoa chuối
• - 1 hộp sốt cà chua
• - 1 trái dừa tươi
• - 1 lá rong biển
• - gia vị chay (nước mắm chay, nước tương, hạt nêm, đường, muối)

Các bước chế biến

1. Sơ chế lõi hoa chuối bằng cách cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước có vắt thêm nước cốt chanh trong khoảng 30 phút để giảm chát. Vớt lõi hoa chuối ra và luộc chín mềm trong nồi nước có thêm một chút muối. Sau khi luộc, vớt ra để ráo nước hoàn toàn.
2. Phi thơm boa rô trong nồi, sau đó cho sốt cà chua vào xào đều. Tiếp theo, cho lõi hoa chuối đã luộc, nước dừa tươi, nước mắm chay, nước tương, hạt nêm, đường, muối và lá rong biển vào nồi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị cá nhân. Tắt bếp và để món ăn nguội bớt. Món kho này sẽ ngon hơn khi được kho lâu, hương vị sẽ đậm đà và tương tự như cá mòi kho cà.