Mít Non Xào Chay

Nguyên liệu

• - 500 gr mít non luộc
• - 50 gr rau răm
• - 1 cây boa rô
• - dầu ăn
• - hạt nêm chay
• - nước mắm chay
• - bột ngọt
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Mít non luộc sau khi để nguội, loại bỏ phần cùi và thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Để giảm bớt vị chát tự nhiên và tránh tình trạng ra nước khi xào, nhẹ nhàng vắt bớt nước từ mít.
2. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Phi thơm hành boa rô băm nhỏ để dậy mùi thơm đặc trưng.
3. Cho mít non đã sơ chế vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân với hạt nêm chay, nước mắm chay và một chút bột ngọt. Đảo đều tay để gia vị thấm đều vào mít.
4. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Rắc rau răm thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị hấp dẫn. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm hoặc ăn kèm bánh tráng nướng.