Cách làm món
Bánh Canh Xắc Chay
Danh sách video
Nấu BÁNH CANH Bằng SỢI NÀY Ngon Hơn Cả Bột| Món Chay Mỗi Ngày| Vegetarian
Cách Nấu BÁNH CANH CHAY BỘT XẮT Kiểu Mới Đơn Giản Mà Lại Ngon/Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê
Cách Nấu Bánh Canh Bột Gạo Chay Ngon/30 ngày Trường Chay//Bếp Anh Mai
Nguyên liệu
- - 1 kg bánh canh xắc
- - 2 củ cà rốt
- - đậu hũ hoặc tàu hũ ky
- - 1 củ cải trắng
- - nấm rơm hoặc nấm tùy chọn
- - hành lá, ngò rí, tỏi băm
- - hạt nêm chay, muối, đường, bột ngọt, tiêu
Các bước chế biến
- Sơ chế nấm rơm bằng cách gọt bỏ gốc, ngâm trong nước muối loãng, rửa sạch nhiều lần. Gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt, cắt miếng tròn hoặc tạo hình tùy thích để tăng tính thẩm mỹ.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm. Thêm nấm vào xào đến khi hơi cạn nước, sau đó cho cà rốt và củ cải trắng vào, nêm gia vị vừa ăn. Đổ nước lọc vào và đun để tạo nước dùng.
- Khi củ cải và cà rốt chín mềm, nêm nếm lại nước dùng cho vừa khẩu vị. Rửa sơ bánh canh qua nước để loại bỏ bột thừa (hoặc không cần rửa nếu thích nước sánh). Cho bánh canh vào nồi nước dùng, nấu đến khi bánh chín mềm. Thêm đậu hũ chiên vào, đun nóng rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay để tăng hương vị.
- Múc bánh canh ra tô, thêm hành phi và bánh mì chiên giòn (nếu thích). Thưởng thức nóng với muối ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
