Bánh Su Oreo

Nguyên liệu

• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 500 ml sữa tươi không đường
• - 60 g đường kính
• - 60 g bột ngô
• - 250 ml nước lọc
• - 125 g bơ lạt
• - 125 g bột mì đa dụng
• - 25 cặp bánh Oreo
• - 4 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Để làm nhân bánh, cho lòng đỏ trứng, sữa tươi, đường và bột ngô vào nồi. Đặt lên bếp và khuấy đều liên tục ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm một nửa phần nhân kem Oreo đã tách vào, khuấy đều cho tan. Bọc kín bề mặt nhân bằng màng bọc thực phẩm để tránh tạo màng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
2. Để làm vỏ bánh, cho nước và bơ vào nồi, đun sôi cho bơ tan hoàn toàn. Cho bột mì và phần bánh Oreo đã xay nhuyễn vào nồi, khuấy nhanh tay đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất, không dính chảo. Tắt bếp, để bột nguội bớt rồi đập trứng vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn, dẻo và dính là đạt yêu cầu.
3. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Cho bột vào túi bắt kem, lắp đui sao hoặc tròn. Bóp bột lên khay nướng đã lót giấy nến thành hình tròn có đường kính khoảng 3-4cm. Nướng bánh trong khoảng 35 phút, tùy thuộc vào kích thước bánh. Bánh chín có màu vàng đều và nở phồng.