Cá Trích Kho Mía

Nguyên liệu

• - 400 gram cá trích
• - hành tím băm nhỏ
• - nước mắm
• - đường thốt nốt
• - tiêu
• - 2 trái cà chua
• - 3 khúc mía
• - 1 trái dừa tươi

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá trích bằng cách làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với hành tím băm nhỏ, nước mắm, đường thốt nốt và tiêu. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Rửa sạch cà chua, loại bỏ hạt và xay nhuyễn để tạo thành sốt cà chua.
3. Gọt vỏ mía, sau đó cắt mỗi khúc mía thành bốn phần theo chiều dọc.
4. Xếp mía đã cắt xuống đáy nồi thành một lớp, sau đó xếp một lớp cá trích lên trên. Tiếp tục xếp một lớp mía nữa phủ lên lớp cá. Đổ nước dừa tươi và phần nước ướp cá vào nồi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ để cá chín mềm, thấm đều gia vị.
5. Món cá trích kho mía này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.