Cách làm món
Kẹo Caramel Hạnh Nhân
Danh sách video
Cách làm KẸO CARAMEL HẠNH NHÂN của Hoa
CARAMEL HẠNH NHÂN | Almond Sea Salt Toffee Candy
HẠNH NHÂN CARAMEL BỌC CHOCOLATE 🧀 Chocolate Caramelised Almonds
Kẹo Bơ Hạnh Nhân-Mùi Vani | Vanilla Almond Brittle
Làm kẹo đậu hạnh nhân hạt điều ngon mún xỉu |Mixed nuts caramel candy on home pan| Chảo ở nhà
Cách làm kẹo hạnh nhân thơm ngon giòn - Cinnamon glazed almonds - Taylor recipes - cuộc Sống Mỹ
LÀM KẸO HẠNH PHÚC ĐÓN TẾT 🧧❤️🎇NOUGAT SAM CHANNEL 🍬❤️🥰🎇
Nguyên liệu
- - 500 g Đường
- - 125 g Bơ lạt
- - 160 ml Kem béo
- - 2 ml Vani
- - Hạnh nhân
Các bước chế biến
- Chuẩn bị hỗn hợp kem béo: Cắt bơ lạt thành khối nhỏ, cho vào nồi cùng kem béo và vani. Đun trên lửa nhỏ đến khi bơ tan hoàn toàn. Tắt bếp và đậy nắp để giữ ấm.
- Làm caramel: Cho khoảng một nửa lượng đường (250g) vào chảo chống dính. Đặt lên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel vàng đẹp mắt.
- Tiếp tục cho phần đường còn lại vào chảo caramel.
- Khuấy đều liên tục cho đến khi toàn bộ đường tan hoàn toàn và hỗn hợp đạt nhiệt độ từ 171-173°C. Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra chính xác.
- Từ từ đổ hỗn hợp bơ đã đun chảy qua rây lọc vào chảo caramel. Việc này giúp loại bỏ cặn bơ và tạo độ mịn cho caramel.
- Khuấy đều và nhanh tay để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn, tránh bị tách lớp.
- Tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đạt nhiệt độ từ 115-120°C. Tắt bếp.
- Cho hạnh nhân vào chảo caramel, trộn đều để hạnh nhân được phủ đều bởi lớp caramel.
- Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn đã chuẩn bị sẵn (khuôn silicon hoặc khuôn kim loại đã lót giấy nến/chống dính).
- Để kẹo nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng cho đến khi đông cứng lại. Sau đó, lấy kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành các miếng vừa ăn.
- Lưu ý: Nếu sử dụng khuôn kim loại, hãy lót giấy nến hoặc phết một lớp chống dính mỏng để kẹo không bị dính vào khuôn.
- Bảo quản kẹo trong hộp kín hoặc gói từng viên bằng giấy bóng kính/giấy nến để giữ kẹo được thơm ngon và không bị dính.
