Whipping Cream

Nguyên liệu

• - 100 g bơ lạt
• - 125 g sữa tươi nguyên kem

Các bước chế biến

1. Trong một nồi nhỏ, đun nóng bơ lạt và sữa tươi nguyên kem trên lửa vừa. Lưu ý không đun sôi, chỉ cần đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp ấm lên.
2. Đổ hỗn hợp vào cối xay sinh tố và để nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, hỗn hợp có thể tách thành hai lớp.
3. Bật máy xay sinh tố và xay trong khoảng 1 phút để các thành phần hòa quyện vào nhau.
4. Chuyển hỗn hợp đã xay vào bình đựng kín và bảo quản trong tủ lạnh.
5. Sau ít nhất 24 giờ trong tủ lạnh, lấy hỗn hợp ra và khuấy đều để đảm bảo độ mịn.
6. Thêm đường vào hỗn hợp (lượng đường tùy theo khẩu vị). Sử dụng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ vừa phải cho đến khi hỗn hợp bông lên và đạt độ sánh mong muốn. Lưu ý không đánh quá lâu vì có thể gây tách nước.