Cách làm món
Cá Chim Chiên Sốt Tỏi Ớt
Danh sách video
Cách làm CÁ CHIM CHIÊN NƯỚC MẮM TỎI ỚT thơm ngon cho bữa cơm - Bếp Nhà Hoàng
Cá Chim Chiên Nước Mắm/cách làm cá chim chiên nước mắm tỏi ớt giòn ngon - Combo Món Ăn
CÁ CHIÊN SỐT NƯỚC MẮM TỎI ỚT thơm giòn đậm đà cách làm đơn giản rất ngon cơm |Nhamtran FV
Cách làm món Cá chim biển chiên nước mắm tỏi ớt cay nồng by Ẩm thực Việt
Nguyên liệu
- - 1 con cá chim
- - tỏi
- - ớt
- - đường
- - nước mắm
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Cá chim sau khi mua về cần làm sạch kỹ, loại bỏ hết phần ruột và mang cá. Rửa lại với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo hoàn toàn.
- Tỏi và ớt tươi đem bóc vỏ, bỏ hạt (nếu thích ăn cay ít) rồi băm nhỏ. Chuẩn bị sẵn sàng để phi thơm.
- Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ để ngập thân cá. Đun nóng dầu già rồi nhẹ nhàng cho cá vào chiên. Chiên cá ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
- Gạn bớt dầu ăn đã chiên cá ra, chỉ để lại một lượng nhỏ vừa đủ để phi thơm tỏi ớt. Cho tỏi ớt băm vào phi thơm vàng.
- Thêm nước mắm và đường vào chảo tỏi ớt phi thơm. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho cá đã chiên vào, đảo nhẹ nhàng để cá ngấm đều sốt. Tắt bếp và bày cá ra đĩa.
