Cá Chét Chiên Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 3 con Cá chét biển (350-400gr)
• - Muối
• - Ớt tươi
• - Đường
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bằng cách rửa sạch, dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều và giúp cá chín nhanh hơn khi chiên.
2. Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt bằng cách giã nhuyễn một quả ớt tươi với khoảng nửa muỗng cà phê muối và một ít đường. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay của bạn.
3. Xoa đều hỗn hợp muối ớt đã giã lên khắp thân cá, đặc biệt nhồi kỹ vào các đường khứa để cá ngấm đều gia vị. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho cá đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.