Bánh Táo Quế Chiên

Nguyên liệu

• - 1 gói bánh tráng bía
• - 2 trái táo
• - 100 gr nho khô
• - 100 gr bánh quy bơ
• - 50 gr đường (tùy chọn)
• - bột quế
• - dầu ăn
• - đường xay

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ táo, bỏ lõi, sau đó thái hạt lựu hoặc bào sợi mỏng. Ngâm nho khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, rồi vớt ra, để ráo. Xay nhuyễn bánh quy bơ bằng máy xay hoặc cán mịn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều táo đã thái, bánh quy xay nhuyễn và nho khô đã ngâm mềm. Thêm bột quế và đường (nếu dùng) vào hỗn hợp, trộn đều để các nguyên liệu kết hợp hoàn hảo.
3. Đặt bánh tráng bía lên mặt phẳng sạch. Cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh tráng, sau đó gấp mép và cuộn chặt tay để tạo thành hình trụ hoặc hình vuông tùy thích, đảm bảo nhân không bị rơi ra ngoài.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Cho bánh đã gói vào chiên vàng đều hai mặt đến khi bánh giòn rụm và có màu vàng đẹp mắt. Gắp bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
5. Rắc một lớp bột quế và đường xay lên trên bánh để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Thưởng thức bánh nóng hổi, có thể dùng kèm với kem vani hoặc whipping cream để tăng thêm trải nghiệm.