Cách làm món
Mứt Gừng Khô
Danh sách video
Cách Làm Mứt Gừng Màu Đẹp Khô Dẻo Không Bị Chảy Đường đón Tết
Cách làm MỨT GỪNG dễ nhất, ngon, tốt cho sức khỏe của Cô Ba
Cách làm Mứt Gừng ngon đẹp ít cay đón tết cổ truyền 2021 đơn giản và dễ thực hiện
Làm Mứt Gừng Siêu Nhanh - Cách Làm Mứt Gừng Trắng Khô Ít Cay
Cách Làm Mứt Gừng Ngon - Dẻo - Khô - Mứt Gừng Truyền Thống Dễ Làm - Mứt Tết Đơn Giản
Làm Mứt Gừng Không Xào - Nam Việt 154
Làm Mứt Gừng Tết (không dành cho xứ lạnh) - Nam Việt 466
Làm Mứt Gừng Cách Mới Nhanh Và Ngon Khô Ráo Lên Phấn Đường Thành Công 100%
Nguyên liệu
- - Gừng non
- - Muối
- - Chanh
- - Đường
Các bước chế biến
- Chọn gừng non củ lớn, cạo vỏ và thái lát mỏng vừa phải. Ngâm gừng trong nước muối loãng để làm mềm, tránh bóp mạnh. Khi gừng đã mềm, xả sạch muối nhiều lần cho đến khi hết mặn. Đun sôi một nồi nước, thêm nước cốt chanh, trụng nhanh gừng qua rồi xả lại bằng nước lạnh nhiều lần để khử mùi hăng của chanh. Cân gừng và ướp với đường theo tỷ lệ 1kg gừng với 800g đường, để khoảng 2 tiếng cho đường tan và ngấm đều.
- Cho gừng đã ướp đường vào chảo, sên trên lửa nhỏ. Khi đường bắt đầu kết tinh và có lớp cát trên vành chảo, thêm nửa muỗng cà phê nước cốt chanh. Tắt bếp và tiếp tục đảo đều tay cho đến khi mứt gừng khô hoàn toàn và đường bám trắng vào gừng. Gỡ các miếng gừng bị dính lại thành từng miếng riêng lẻ.
