Matcha Đá Viên

Nguyên liệu

• - 12.5 gram bột rau câu con cá Thái Lan
• - bột matcha
• - đường
• - sữa tươi hoặc sữa đậu nành

Các bước chế biến

1. Hòa tan khoảng 1/2 muỗng cà phê bột matcha với 50ml nước nóng để tạo thành hỗn hợp thạch matcha đậm đặc. Trong một ly khác, pha 1/2 muỗng cà phê bột matcha với 50ml nước nóng, thêm đường tùy theo khẩu vị.
2. Đun sôi 1 lít nước. Từ từ cho bột rau câu vào, khuấy đều liên tục trong khoảng 5 phút đến khi bột rau câu tan hoàn toàn. Cho hỗn hợp matcha đậm đặc đã pha vào nồi rau câu, khuấy đều. Thêm đường để điều chỉnh độ ngọt theo sở thích cá nhân.
3. Đổ hỗn hợp thạch rau câu matcha vào khuôn. Để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút cho thạch đông lại. Sau khi thạch đông, cắt thành các viên nhỏ vừa ăn.
4. Cho thạch matcha đã cắt viên vào ly. Rót phần matcha đã pha loãng lên trên. Thêm sữa tươi hoặc sữa đậu nành tùy thích. Cuối cùng, thêm đá viên để thưởng thức. Có thể thêm đậu đỏ nghiền để tăng thêm hương vị.